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BARES, RESTAURANTES, BUFFETS E HOTELARIA Novas regras do IBS e da CBS


BARES, RESTAURANTES, BUFFETS E HOTELARIA Novas regras do IBS e da CBS

Data: 12/11/2026 Horário: 08h00 às 12H00

Local: ONLINE VIA ZOOM Carga Horária: 04Horas

Palestrante: Adilson Torres

Cidade/UF: ONLINE


Objetivos

·       Interpretar as regras legais e regulamentares de IBS e CBS aplicáveis às atividades de alimentação, eventos e hospedagem.

·       Distinguir operações enquadradas nos regimes específicos daquelas sujeitas às regras gerais, com atenção a buffets, fornecimento contratado e bebidas.

·       Avaliar créditos, restrições, emissão de documentos fiscais, split payment e intermediação por plataformas.

·       Simular efeitos em preços, fluxo de caixa e rentabilidade e estruturar um plano de transição e conformidade.

3. Público-alvo

Contadores, advogados tributaristas, empresários, gestores de bares, restaurantes, lanchonetes, buffets, hotéis e pousadas, profissionais de controladoria, finanças, fiscal, compras e tecnologia.


Conteúdo programático

MÓDULO 1 — Fundamentos e enquadramento setorial (1h30)

·       Arquitetura do IVA dual: EC 132/2023; LC 214/2025 alterada pela LC 227/2026; Decreto 12.955/2026 e Resolução CGIBS 6/2026.

·       Fato gerador, base de cálculo, local da operação, contribuintes, alíquotas, créditos e tratamento de operações compostas (art. 7º da LC 214).

·       Regime específico de bares, restaurantes e lanchonetes (arts. 273–276): alcance, exclusões, bebidas preparadas, alimentação contratada e classificação NBS/CNAE.

·       Buffets e eventos: identificação da natureza do fornecimento, contratação empresarial, alimentação, locação e serviços acessórios; enquadramento por operação, não apenas por CNAE.

MÓDULO 2 — Regras especiais e obrigações operacionais (1h30)

·       Bases de cálculo e segregação: gorjetas, taxas de serviço, entregas e comissões retidas por aplicativos; documentação comprobatória.

·       Alíquotas reduzidas e vedação de créditos ao adquirente nas hipóteses legais; créditos do prestador e particularidades da não cumulatividade.

·       Hotelaria (arts. 277–283): hospedagem, serviços incluídos na diária, alimentação e bebidas, operações segregadas e fornecimentos acessórios.

·       Documentos fiscais eletrônicos, NFS-e/NF-e/NFC-e conforme operação, classificação tributária, conciliação de meios de pagamento e split payment.

MÓDULO 3 — Regimes tributários e impactos econômico-financeiros (1h30)

·       Simples Nacional: regime pleno versus opção pelo regime regular do IBS/CBS (híbrido), créditos e impacto sobre clientes empresariais.

·       Lucro Presumido e Lucro Real: repercussões da CBS/IBS na formação de custos, compras, insumos, investimentos e créditos.

·       Transição 2026–2033: convivência com ICMS/ISS e substituição gradual; riscos de formação incorreta de preços e margens.

·       Casos numéricos: refeição no salão, delivery por aplicativo, buffet contratado e diária de hotel com alimentação; comparação de cenários e fluxo de caixa.

MÓDULO 4 — Planejamento, controles e implementação (1h30)

·       Revisão de contratos com plataformas, fornecedores, clientes corporativos, organizadores de eventos e operadores de hospedagem.

·       Formação do preço de venda: ficha técnica, CMV, mão de obra, comissões, tributos, markup, margem de contribuição e ponto de equilíbrio.

·       Controles internos e sistemas: cadastro de produtos/serviços, NCM/NBS/CNAE, parametrização fiscal, conciliação e governança de créditos.

·       Oficina final: checklist de conformidade, matriz de riscos e oportunidades e plano de ação para 2027–2033.

5. Metodologia e resultados esperados

Exposição técnica objetiva com exemplos numéricos, estudos de caso setoriais, quadros comparativos e perguntas orientadas à tomada de decisão. Ao final, o participante terá um roteiro para classificar operações, revisar documentos e contratos, simular preços e priorizar adequações.